“这个电子束辐照会产生温度变化吗？会不会对处理的原料有影响？” “我们的山药运输时经常出现切口处发霉、软烂，如果用辐照技术处理会得到改善吗？”

      随着现代农业和食品科技的快速发展，电子束辐照技术在农产品保鲜、食品安全、辐照灭菌、材料改性等领域的应用日益广泛。

      为促进农业与电子束辐照行业的技术交流与合作，6月25日，河南省科学院沁阳科创园举办食品加工、农副产品电子束辐照行业技术交流会。

        交流会上，河南省科学院研究员陈云堂以食品辐照加工技术为主题，通过一个个成功应用的例子，详细介绍了食品辐照加工技术的原理、特点、技术优势、应用领域等相关知识。 “食品辐照加工技术可以有效解决食品的发芽、生虫、微生物危害，还能降解有害物质，提高品质，具有良好的应用前途。通过交流，希望对这个技术有所了解，在今后的生产和实践中采用该技术。”陈云堂说。  

       听完讲解后，不少参会企业就自己所种植的农作物如何更好的保存、杀菌等问题向陈云堂提问。在一对一解答后，各企业负责人纷纷表示，此次宣传推广辐照技术，对他们来说很有用。 “我是山药种植户，今天听了关于辐照技术的解说，我感觉这个技术对我们山药的存储及运输问题有非常大的作用，我们准备拿一批山药来做个试验。如果可以，我们在后续的山药销售和运输中会采用这个辐照技术。”沁阳市野生源怀药有限公司总经理胡志豪说。

      会后，参会人员参观了河南省科学院沁阳辐照中心，品鉴了辐照前后白酒的风味变化，据工作人员介绍，辐照可改变白酒风味，使其口感更加香醇。在亲身体验辐照产品后，代表们对食品加工、农副产品电子束辐照有了更加深入地认识。沁阳辐照中心的落地为企业应用该技术提供了便利。 

      据了解，此次活动由沁阳市科学技术局、市场监管局、市农业农村局、焦作市怀药行业协会主办，豫科创新（沁阳市）科创园有限公司、河南省科学院同位素研究所有限责任公司承办，市直部门相关人员、科研专家、企业代表等30余人参加。      

作者：赵林颖 马雨萌

编辑：杜勇

审核：文成锋