近日，某知名运动品牌因被指控产品中可能含有全氟和多氟烷基物质（PFAS）而登上热搜榜。PFAS到底是什么？日常生活中如何避免接触PFAS？

简单来说，PFAS是一类人工合成的化学物质，种类超过1万种，最大的特点是具备防水、防油、耐高温等特性，在自然环境中几乎无法被降解，所以被称为“永久性化学物”。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布的评估报告显示：全氟辛酸（PFOA，PFAS中最常见的一种）被列为1类致癌物，全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS，PFAS中最具代表性的一种）被列为2B类致癌物。

以下物品可能是PFAS的主要来源：第一，不粘锅。不粘锅的特氟龙涂层是PFAS的典型应用，一旦出现涂层划痕、脱落，或者高温干烧，PFAS就可能溶出、混入饭菜，进而进入人体。第二，外卖包装。很多防水防油的披萨盒、汉堡纸、爆米花袋等都含有PFAS涂层。高温与油脂会共同加速PFAS向食物迁移，显著增加安全风险。第三，防水防污纺织品。冲锋衣、户外帐篷、防污沙发、抗污地毯大多都经过PFAS处理。

虽然PFAS令人担忧，但也不必过度恐慌。人们可以通过调整生活细节减少PFAS接触。第一，将不粘锅换成铸铁锅、不锈钢锅或陶瓷锅。第二，自带饭盒，减少购买防油纸包装的食品，用玻璃、陶瓷容器替代塑料打包盒。第三，选购衣物和生活用品时看是否有“不含PFAS”“无氟”等标识，购买不含PFAS的产品，如无氟防水冲锋衣，同时逐步替换家中含有PFAS的防水防污产品。

作者：黄英娟

编辑：师红飞 小慧

审核：杨越