河南西瓜从丰收到增收路有多远

2026年7月21日| 浏览:656次| 字体: 小中大

郑州市一超市货架上摆放整齐的麒麟西瓜。

郑州市的街道上，顾客正在挑选西瓜。

盛夏时节，西瓜是消暑标配。近期，“河南西瓜几分钱一斤”等话题引发全网热议。网友一方面羡慕河南人实现了“吃瓜自由”，一方面又担心瓜贱伤农。让不少河南人费解的是，网传产地西瓜售价已跌至谷底，但为什么城市超市、水果店的西瓜价格依旧二三元一斤（500克）？
近日，记者采访了开封市祥符区西瓜主产区的瓜农，以及郑州市城区街头的瓜贩和大型商超员工等，一探究竟。
“几分钱”的只是尾瓜，并非主流西瓜
河南省西瓜产量多年来位居全国前列。全国每5个、全球每9个西瓜里，就有1个产自河南。
7月10日，天刚亮，开封市祥符区范村乡集市道路两旁便停满了满载西瓜的电动三轮车和小货车。“俺从来不拉次品瓜，宁愿每斤多花5分钱，也要保证口感。”西瓜商贩王素玲告诉记者，今年普通西瓜收购价多为每公斤（1000克）0.4—0.6元，较上年同期明显下降，品相较好的可卖到0.8—1.2元。她今年在开封市收购的西瓜品种主要是“美都”，是麒麟瓜的一种，都是拉到郑州市销售。“买俺家西瓜的老客户比较多，因为俺家不甜包退。”记者看到，王素玲收购的西瓜个头匀称、瓜皮鲜亮，均为精挑细选的优质果品。
那么，网传“河南西瓜几分钱一斤”是怎么回事？
采访中，多位瓜农、西瓜摊贩告诉记者，几分钱一斤的西瓜大多是尾瓜，也就是最后一批成熟的瓜。此类西瓜品相、口感都不如前茬西瓜，采摘结束后就要拔秧了。“尾瓜我们家一般会卖给制作西瓜酱的厂家，价格很便宜。”趁着放暑假，和表弟一起帮家里卖西瓜的高二学生李火旺指着电动三轮车里的半车西瓜说，“这些西瓜3角一斤，是我们家最后一批零售的西瓜了。”
精品西瓜品质过硬，终端售价依旧坚挺
与田间、街头普通西瓜的低价行情形成鲜明对比的是，商超内的精品西瓜售价依旧坚挺。记者连续走访郑州市区3家大型连锁超市发现，占据生鲜区“C位”的精品麒麟西瓜，每斤零售价普遍维持在2.5—3元。记者还走访了郑州市区街边的平价水果店。这些水果店西瓜售价随品种、品质差异呈现分层现象。“我店里现在主要卖两种西瓜，一种是2元一斤的中牟县产的小吊瓜，一种是9角一斤的甘肃硒砂瓜。小吊瓜是今年最后一批了，甘肃硒砂瓜今年上市早，往年7月中下旬才开始卖。”水果店店主张学亮告诉记者。
同样是西瓜，与普通西瓜相比，为何精品西瓜价格翻番？
品质差异是普通西瓜和精品西瓜价格悬殊的核心原因。商超上架的精品西瓜不仅品种优良，且经过多轮严格筛选，果型均匀、果皮鲜亮、瓤红汁多，品相、口感的稳定性均有保障；而街边流动摊贩售卖的西瓜品质参差不齐，多为露天种植的西瓜，收购成本低，所以售价相对亲民。
从流通链条来看，精品西瓜从田间到消费者手中，需要经过多层流转：地头代办收购、产地批发商批量集采、跨区域物流运输、城市批发市场分销，最后进入商超、水果店。每一个环节都会产生人工、运输、仓储成本，且西瓜皮薄易损，长途运输和多次分拣会产生一定损耗，这些刚性成本最终都会分摊到终端售价中。层层小额加价累积，最终拉大了精品西瓜与普通西瓜的价差。
但归根结底，精品西瓜和普通西瓜的价差是由两者品质不同造成的。所以，对瓜农而言，只有提高西瓜品质，才能在流通链条中掌握议价权。
多重因素叠加，产销供需失衡
今年河南精品西瓜价格较为坚挺，但普通西瓜尤其是露地西瓜价格走低是不争的事实。那么，本轮西瓜价格“跳水”的原因是什么？
河南省农业科学院园艺研究所研究员常高正分析，今年河南西瓜价格出现波动，是气候条件、种植模式、品种特性、市场机制等多重因素叠加的结果。
今年上半年，河南省气温整体偏高、光照充足，温暖的气候条件使西瓜的生长周期缩短，成熟期较往年提前一周左右。由于上市时间前移，河南西瓜未能与其他主产区的西瓜错峰上市。此外，西瓜含水量高、耐储性较差，加之冷库储存易造成品质下降，导致大批西瓜在短期内集中入市。但与此同时，终端消费市场需求并未同步提升。这种供需错配直接拉低了产地收购价，最终造成中低端露地西瓜价格“跳水”。
品种结构短板与传统种植模式进一步加剧了产销矛盾。以开封市为例，当地主栽的传统西瓜品种“龙卷风”虽然稳产性较好，但口感、品质已难以适配当下消费者对优质西瓜的需求；市场认可度较高的品种“美都”适配大棚精细化种植，露地种植模式下抗逆性差、品质稳定性不足，许多农户种植西瓜多采用麦瓜菜轮作、套种的模式，虽能高效利用土地资源、保障粮食生产，但田间管理标准化程度不高，水肥管控、病虫害防控不够科学，造成露地西瓜品质参差不齐；加之规模化连片种植、同期采收极易造成区域性集中上市，瓜农只能依靠低价走量抢占市场，一旦市场趋于饱和，便会陷入滞销降价的被动局面。
当然，今年并不是河南省所有产区的西瓜都面临丰收不增收的困境。素有“中国西瓜之乡”美誉的商丘市夏邑县，西瓜以大棚种植模式为主，经过20余年发展，产业化体系相对成熟。大棚西瓜种植投入要高于露天西瓜，但能有效提升西瓜的品质，所以地头收购价格整体较高。据悉，今年夏邑西瓜上市初期地头收购价约2.8元/斤，上市集中期价格回落至2元/斤，临近尾市，价格也只略有下降。
多维度精准发力，实现丰收又增收
省内部分产区西瓜滞销现象引发社会广泛关注后，河南省社会各界纷纷伸出援手，多家民营企业、商会、文旅景区迅速行动，接力“顶瓜瓜”，帮助瓜农缓解销售压力。但各类爱心助农举措仅能解决短期滞销问题，无法根除西瓜产业长期存在的结构性短板等问题。作为全国产瓜大省，河南省如何跳出丰收不增收的周期性困境？
“‘打铁还须自身硬’，要想跳出‘滞销—救市’的循环，河南省的西瓜产业必须优化升级。”常高正表示，河南省西瓜种植历史悠久、地理优势突出，具备打造高端优质西瓜产业的天然条件，想要摆脱丰收不增收的困境，需要从预警服务、技术指导、品种迭代、品牌建设等多个维度精准发力，构建长效稳产增收机制。
首先，相关部门要进一步做好种植指导工作，在尊重农户自主种植意愿的基础上，及时发布市场供需、产销预判等参考信息，科学引导农户错峰种植，规避扎堆扩种、盲目跟风种植等行为。其次，要改变农户种植习惯，打破思维惯性，积极推动种植技术升级、品种迭代，全面提升瓜果品质的稳定性。最后，健全瓜果分级体系，打通差异化销售渠道，通过精品瓜直供商超、用于高端团购，次瓜、尾瓜用于深加工的分级销售模式，盘活各类瓜果资源，持续培育壮大“河南西瓜”区域公共品牌。