“膨大剂”催熟草莓这个月大量上市？一文带你一探究竟
近日，随着各地草莓的陆续上市，不少人已经吃到了冬天的第一颗草莓，但是网上却有一些说法，比如“个头儿大的草莓是打了‘膨大剂’”“12月是草莓科技狠活最多的时候”“畸形果是打了激素”等。真相到底是什么？
使用“膨大剂”会导致草莓根系提前衰老
辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示，网友所说的“膨大剂”其实是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，可以合理使用，但草莓种植户一般不会用“膨大剂”。
姜兆彤表示：“草莓的根系是须根系，吸收能力不强，用了‘膨大剂’以后，虽然这茬果实能‘膨大’，但第二茬果实的养分上不来，产量会遭受很大损失。”
除了影响产量，施用“膨大剂”还会影响草莓的着色和果实硬度。这种问题在采摘的时候不明显，但这类草莓在运输过程中容易被碰伤和压伤，由一等果变成次品果，影响销售。因此，“个头儿大的草莓都是使用了‘膨大剂’”是不准确的说法。
太甜的草莓都是“科技与狠活”
上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉称，市面上不少个头儿大、味道甜的草莓都是经过精心选育的优质品种。
事实上，同一品种的草莓，也可以通过适当疏花疏果，结出更大的果实。她解释道：“草莓是多级花序，第一级花结的果往往最大，第二级花结的果会小一点。在种植过程中，种植户会把无效的三级、四级、五级花掐掉，这一操作就叫疏花疏果。疏花疏果后草莓的果实比较大，商品果也会比较多。”
“畸形草莓”不能吃？
有的人依据草莓是否畸形来辨别草莓是否使用了“膨大剂”或激素，甚至有人表示，“畸形草莓”里全是“科技与狠活”，根本不能吃。这是十分不科学的。温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形。
南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍，所谓的“畸形草莓”只是因为蜜蜂授粉不均产生的。草莓是靠蜜蜂授粉的，温度低的时候，蜜蜂采蜜积极性不高，会导致授粉不均匀，进而导致果实有的地方没有发育，变得凹陷。所以，“畸形草莓”与“膨大剂”或激素无关。
草莓是最脏的水果？
近年来，“草莓是最脏的水果”这一说法被一些自媒体反复炒作，他们声称草莓是农残率最高的水果。事实真的如此吗？
实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的合格率达到100%。
连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，在草莓开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。
连红莉说：“首先，草莓开花结果是在秋冬季，这时气温较低，其实是没有什么细菌病害的。其次，草莓需要蜜蜂来授粉，蜜蜂就是一个很好的指示剂。开花以后用药会影响蜜蜂授粉，进而影响草莓产量。”
来源：央视新闻
编辑：杜勇
审核：雷建树
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