中医讲“冬养肾”，冬养肾背后有什么科学道理？冬季如何养肾？

冬季为什么要养肾

中医认为，肾为“先天之本”“生命之源”。肾藏精，主生长、发育与生殖。肾中藏有源于父母的先天之精和水谷精微运化而来的后天之精。这些精微物质是人体生命活动的物质基础，主宰着生长、发育、衰老以及生殖能力。肾主水液代谢，负责调节体内水液的分布与排泄，它的气化功能正常，人体才会小便通利、不生水肿。肾还主纳气，有协助肺保持吸气深度、防止呼吸浅表的作用。此外，肾精能化生骨髓、滋养骨骼，而髓海充盈，则头脑灵敏、头发润泽。

冬季，自然界的阳气潜藏，阴气最盛。人体为了适应这种变化，阳气也会随之收敛，深藏于肾腑之中。因此，冬季补肾是顺势而为，能够事半功倍地将补益之效牢牢地封藏于体内，为来年的健康体魄打下坚实的基础。

如何通过饮食来养肾

冬季可以通过食用具有补肾益精作用的药膳来补充肾中精气，达到固本培元、精力充沛的目的。下面3款源自中医古籍的经典补肾药膳，十分适合冬季进补。

当归生姜羊肉汤。这款药膳是医圣张仲景所创的食疗名方，适合畏寒怕冷、四肢不温、腰膝酸软冷痛、小便清长、夜尿频多、阳痿滑精、宫寒不孕、带下清稀等肾阳虚体质者，对于产后血虚有寒的腹痛患者亦有良效。所用材料为羊肉300克，当归20克，生姜12克，胡椒粉、花椒粉各2g，食盐适量。需要注意的是，阴虚火旺（如手脚和胸口发热、口干咽燥、潮热盗汗等），实热证（如发热、便秘、口舌生疮等）及外感发热者忌服。

胡桃仁粥。取胡桃仁50克、粳米100克熬粥服用。该药膳适宜腰膝酸软冷痛、腿脚无力、耳鸣失聪、小便频数、夜尿多、遗精早泄、带下清稀等肾阳不足、肾气不固者，以及肾虚肠燥引起便秘的老年人。但要注意，胡桃仁含油脂较多，多食易生痰湿、碍脾胃，故痰火积热、阴虚火旺及便溏腹泻者不宜多食。

生地甜鸡。该药膳所用食材为生地黄250g、母鸡1只、饴糖150g、龙眼肉30g、大枣5枚。有手脚心热、口干、面色苍白、心慌乏力、失眠健忘、眼花、腰膝酸软、夜间出汗等症状的肝肾阴虚、心脾血虚者适宜此方。具体做法为：将母鸡内脏清除干净，然后用饴糖调拌切丁的生地黄、龙眼肉，并将其塞入鸡腹。然后将母鸡腹部朝下置于炖盅内，放入大枣、灌入米汤，蒸2—3小时。可在其中加入几片陈皮防止胃功能受阻。该药膳偏于滋腻，脾胃虚弱、食少便溏、舌苔厚腻者慎用，外感风寒咳嗽者忌服。

食用药膳养肾需要注意什么

冬季通过药膳养肾可固本培元，蓄积能量，但要注意一些事项。

注意辨证用膳。肾虚分为肾阳虚、肾阴虚、肾气虚、肾精亏等不同类型，其表现和调理方法各异。在选择药膳前，需要咨询专业中医师进行体质辨识，以免犯“虚虚实实”之戒，适得其反。

注意坚持食用。药膳调理不同于药物治疗，其性平和，功效缓慢而持久，所以不可急于求成、猛补滥补，应遵循适量、长期的原则，逐渐改善肾的功能。

注意与生活起居配合。再好的药膳，也需要健康的生活方式来配合。在食用药膳的同时，要保证充足的睡眠。同时，要避免过度劳累、熬夜和剧烈运动导致的大汗淋漓，以免损耗阳气与阴液。此外，要保持心态平和，避免惊恐情绪。

作者： 河南省中医院  李希民  李颖颖

编辑：王珊  小慧

审核：杨越