10月26日，第108期科普中原说院士专家报告会在驻马店市举行。中国工程院院士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师任发政作专题科普报告。

任发政教授以“食品产业现状与发展趋势”为题，讲解了食品产业发展、消费需求变革、科技赋能转型等内容。他指出，食品产业是国民经济支柱产业，我国食品工业体量庞大，在全球市场占有重要地位。河南省作为食品工业大省，依托农产品资源优势，多项食品加工品类产量位居全国前列，驻马店已经形成粮食面制品、花生芝麻油料、夏南牛肉制品、香辛料调味品、速冻食品、玉米生物深加工六大优势产业链，同时拥有两千多种中药材，药食同源特色资源禀赋突出，为食品产业创新发展打下坚实根基。报告系统梳理食品全产业链构成，介绍食品安全监管、智能装备升级的发展现状，结合消费数据解读当下营养健康化、方便快捷化、场景多元化的消费新变化。

报告中，任发政教授详解食品产业未来发展方向，解读新资源挖掘、新技术应用、新模式创新带来的产业变革。他强调，AI 大模型、合成生物学、超高压加工等新技术持续突破，“果蔬进棚、生猪上楼、水稻下海、戈壁养鱼”等设施农业新模式不断拓展食物生产边界，绿色、数智、营养、融合成为食品产业转型升级重要方向。但是目前行业仍存在精深加工率不足、部分高端基料依赖进口等问题，要持续加强关键核心技术攻关，推进装备国产化，布局未来食物新赛道，夯实粮食安全根基，助力健康中国建设。

整场报告会内容丰富、通俗易懂，把产业前沿知识和日常生活紧密结合，让现场听众对食品产业有了更加全面、直观的认识。参会师生和行业代表纷纷表示，此次科普报告把餐桌上的食品和产业科技紧密联系在一起，开阔了科学视野，也加深了对河南本土优势产业的了解，收获满满。

本次报告会由河南省科协主办，驻马店市科协承办，国内精细化工生产、康养理疗、食品加工等行业企业、科研团队代表以及黄淮学院师生共计600余人聆听了报告会。

科普中原说是河南省科协联合有关部门设立的公益性常设科普平台，是实施“科普中原行动”和“科普筑基惠民工程”的品牌抓手，旨在聚焦社会热点、群众关切的相关科技议题，采取科普报告、科普讲座等形式，向社会发出科学权威声音，弘扬科学精神、普及科学知识，厚植一流创新文化、提升公众科学素质。

作者：王孝楠

编辑：杜勇

审核：雷建树