三月天气渐暖，正是适合种菜养花的时节。为了使蔬菜和花苗健壮生长，不少人会施用营养土。然而，一些“毒”营养土不仅会影响蔬菜和花苗生长，还可能通过食物链危害人体健康。

“不合格的营养土会导致蔬菜和花苗生长不良，严重时甚至会使蔬菜和花苗直接枯萎死亡。”北京市农林科学院副研究员杜运鹏表示，更值得警惕的是，重金属超标的土壤中，镉、汞、砷、铅等有害物质会在蔬菜，尤其是在根茎类蔬菜内持续富集。长期食用这类蔬菜可能损伤人体肾脏、肝脏、神经系统等。

面对市场上良莠不齐的营养土，杜运鹏给出了直观的辨别方法：合格的营养土呈黑色或深褐色，而劣质营养土多为乌黑色；合格的营养土土质疏松，而劣质营养土可能掺杂有建筑垃圾，如玻璃碴、小石子等；合格的营养土有泥土味或发酵味，散发酸臭味或发霉味的则可能是劣质营养土。

其实，可以居家自制营养土。杜运鹏分享了两种简单易行的方法：第一，将菜叶、果皮、枯草、枯叶等放入堆肥桶内并加水进行发酵，温度保持在20℃以上，3—6个月后便能收获完全腐熟的营养土。第二，前往山林或田野，挖掘地表枯叶下经过多年沉积的腐叶土，然后将腐叶土、珍珠岩、沙子按4∶4∶2的比例混合，如此便制成了比较标准的营养土。

作者：王文洁

编辑：师红飞  小慧

审核：杨越