除夕夜，饭桌上美食多，糖尿病患者如何“干饭”才能稳住血糖？关键在于调整进餐顺序，为身体构筑控糖防线。

饭前先喝一碗汤或一小杯温水能够使人产生一定饱腹感；从而减少正餐摄入量，能够避免暴饮暴食导致的血糖波动。

开始吃饭时应先吃高纤维食物“打底”，并优先选择深绿叶蔬菜。它们不仅不会引起血糖的大幅波动，还会增强饱腹感。

接着可以吃些高蛋白质含量的瘦肉、去皮的鸡和鸭，或者鱼、虾、鸡蛋、豆腐等。

先吃蔬菜和蛋白质可以延缓胃排空的速度、减少肠道对碳水化合物中糖分的吸收量，从而有效减慢餐后血糖的上升速度。

  主食放到最后吃，最好用土豆、山药、芋头等食物或粗粮替代部分精细米面制成的主食，这样可以延缓碳水化合物的吸收速度，减轻其对血糖的冲击效应，进而可以优化餐后血糖管理。

  作者：宋戈

  编辑：王珊 小慧

  审核：杨越