很多人拎着蔬菜、水果、肉、蛋、奶等乘地铁时，不太愿意把食物放进安检机扫描，而是选择打开袋子给安检员查看。其原因是担心安检机的辐射会污染食物。事实果真如此吗？

地铁行李安检机使用的是X射线，和医院拍片使用的射线一样，都会产生电离辐射。大剂量X射线产生的辐射，确实会损伤细胞DNA（脱氧核糖核酸）、诱发基因突变、加大癌症发病风险，所以医院会限制患者每年的拍片次数。

然而，辐射是否伤身，关键在于辐射剂量，而非射线本身。单次安检机扫描，食物接收的辐射剂量约为5微西弗，而如果让食物产生可被检测到的放射性衰变，需要约50万微西弗的辐射。两者相差10万倍左右，因此公众无须过度担心。

有人担心多次安检会使辐射剂量累积，其实大可不必。即使同一袋食物每天接受两次安检，持续100年，累积辐射剂量也只有安全上限的十分之一。

至于食物本身，无论是蔬菜、水果还是肉、蛋、奶，即便个别细胞DNA受损，最坏的结果也就是单个细胞坏死，不会像人体那样产生组织变异。

中国疾病预防控制中心、美国食品药品监督管理局、欧盟食品安全局均认定：通过安检机扫描的食物是安全的，既不会有辐射残留，也不会变质。

作者：李东烨

编辑：师红飞 小慧

审核：杨越