这种说法没有科学依据。月饼保质期长短和加了多少防腐剂没有直接关系。月饼保质期长并非依靠防腐剂，关键在于配方与工艺。月饼是高糖、高脂、低水分的食物，微生物本来就不容易在这种环境里繁殖。月饼在制作过程中还要经过180℃以上的高温烘烤，在此过程中细菌几乎会被全部杀灭。出厂后还要密封包装、充氮气、放除氧剂，多重防护之下，使其保质期得以延长。
此外，一些月饼也会用到防腐剂，如山梨酸钾、纳他霉素等，但只要合理使用就不会危害健康。
来源：科学辟谣平台
编辑：朱一帆 小慧
审核：杨越
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